食|臺北市大安區:幸福的溫度【Flügel studio】每日限量家常手工甜點

一間我最最最愛的甜點店,第一次拜訪是在2012年的3月,僅僅一個 Flügel 的招牌與堅定的信念,隱身在住宅區裡,讓我差點就與它擦肩而過。一直以來連平日的午後店內的人潮都絡繹不絕,也因為這樣後來有了許多規定,其中一樣就是「店內禁止攝影」,那個時候好慶幸我早一些認識了它,不然這樣讓人回味的蛋糕無法將它美麗的身影記錄下來實在很可惜。

March 17, 2012 初次見面 at Die Flügel Café

這天是阿福的生日,我特地來到公館尋找一間神祕的甜點店,當時的 Flügel 在羅斯福路上,其實與現在辛亥路的店僅僅一個轉角的距離。

草莓溫蛋糕 NT$140

很厲害的鮮奶油,完全不會膩口,目前為止站穩我心目中第一名的寶座。

April 27, 2012 at Die Flügel Café

這次意外的發現原來車庫的大門才是平常營業時的出入口。

托斯卡尼 獵人燉雞

這次來品嘗了他們家第一次也是唯一一次的鹹食,後來不知道是時間點的關係,似乎沒有再看過早午餐或鹹食的餐點了。


團購的主角 Schokotorte 2.0 升級版!!!!!
使用了莊園巧克力配上杏仁酒做成的蛋糕體
內含整顆酒漬櫻桃,以及香酥餅乾底…

這次來得目的是繼上次拜訪後 follow 到他們家的團購活動,抱持著試試看的精神,幸運地讓我排到了限定四十模的「Schokotorte mit Amaretti」蛋糕。

Schokotorte mit Amaretti

巧克力味道相當濃郁,剛開始甜膩的味道讓人有點抗拒,後來則是一口接著一口,意猶未盡。

April 14, 2013 at Die Flügel Café

這次我是特地帶了朋友威淳一起來嘗鮮的,忐忑不安的心,深怕不合朋友的胃口。

伯爵茶起司蛋糕

雪球蛋糕

April 30, 2013 at Die Flügel Café

這次是天使豬和我一起來。

莓果血腥瑪麗莓果杯 NT$120

覆盆莓荔枝果泥 NT$140

香蕉巧克力 NT$120

相較之下這款溫蛋糕中規中矩,若是喜歡香蕉和巧克力的組合強力推薦「經典雪球蛋糕」。

蜂蜜蘋果溫蛋糕 NT$130

要不是這次整理時看到這張照片,我完全不記得我有內用過這塊蛋糕,內用是比較濕潤的吃法,天使豬非常喜歡(直接掃盤)。我曾經外帶回家自己用烤箱加熱,帶點焦香味的酥脆外皮,搭配扎實中帶點蜂蜜香甜的味道,讓我印象相當深刻。

司康套餐 NT$100

有一點像是菠蘿麵包的外皮,酥而脆,裡面像是溫蛋糕般的扎實。

May 01, 2013 初次見面,廚房前的小空間 at Flügel studio

辛亥店,也是目前營業的店面。這裡比當時的本店(羅斯福路店)還要隱密,門口的玻璃上還寫著「私人工作室」,差一點又把我給嚇跑。玻璃櫥窗上半開的窗簾,裏頭的木製桌上有著兩台筆記型電腦和三四位客人,那個瞬間我還真的相信了這裡是某某工作室,好在我有仔細看到下面一排文字 Flügel,然後鼓起勇氣推開大門。

寬敞而明亮的裝潢,心情也跟著舒暢起來。

生日快樂,奇異果布丁塔 NT$130

奇異果、布丁和塔皮,都是我喜歡的元素,記得好一陣子我常嚷嚷著要去買來吃,但事情往往沒有這麼簡單,這種款式的蛋糕偏偏又超級限量,只要稍稍晚了幾位客人可就賣光了。

水果森林 NT$180 with 咖啡巧克力餅乾

還沒有品嘗過。

據說他們家甜點種類有四十多種,努力累積中。

May 09, 2013 at Die Flügel Café

這次和芮妍的媽咪唯一起來。

香料奶茶 NT$100

焦糖咖啡核桃溫蛋糕

覆盆子檸檬可爾必斯 NT$80

酸酸甜甜的德式覆盆子溫蛋糕

離開前,天使豬轟轟烈烈地把當天剩下的蛋糕全部掃光(NT$18xx),很瘋狂,甚至到後來連店員都記得天使豬,看到她就問說這次需要外帶多少款蛋糕。

June 02, 2013 我畢業啦!at Flügel studio with 天使豬、頡、芮

Flügel Sunday Special 是 Flügel 初夏「樂樂」鬧鬧的活動,推出調酒/無酒精飲料,另外搭配主廚特別準備的鹹食拚盤(finger foods)組合,限量20份,供應完為止。

覆盆子溫蛋糕 NT$140

鹹食拼盤 NT$300

迷迭香蒜指母馬鈴薯、田園番茄野菇鹹派、蘆筍培根捲、有機玉米片佐鳳梨莎莎醬,難得一見的新風味,除了派以外,剩下的似乎都很討大家歡心。

雪球蛋糕 NT$120

德式蘋果派 NT$130

抹茶起司 NT$140

阿芮的天人交戰,我還是那一天才知道原來妳不喜歡抹茶,而我似乎也是從那一次開始沒有那麼抗拒抹茶。

盛夏光年 NT$180

草莓薄荷蘇打 NT$180

與大地的親密之吻,為什麼這麼形容?因為它嘗起來就是一股草的味道。

杏桃水蜜桃熱茶 NT$180

微醺螺絲起子 NT$180

微酸的布丁派,鄉村覆盆莓派 NT$130

伯爵茶蘋果溫蛋糕 NT$120

December 07, 2013 好久不見的聿兒 at Die Flügel Café

經典雪球 NT$120

香草蘋果起司 NT$140

February 17, 2014 at Die Flügel Café

貝貝:那我有榮幸可以邀請又文小姐明天吃飯嗎?
我:哈哈哈
我:這是要讓我笑翻嗎 XD
我:好啊,什麼時候?
貝貝:呵呵/因為是邀約,所以還是要讓男生正式地問一次呀

黑森林蛋糕 NT$150

在選蛋糕的時候,店員就已經和我們說明這款蛋糕的酒味比較濃,但我們想說平時都有喝點小酒也就不是很在意,沒想到完全出乎我們的意料之外,連貝貝都驚恐的濃郁酒香,還真有那麼一點無法接受。

草莓起司蛋糕 NT$140

日月茶廠紅玉紅茶 NT$90,可回沖

覆盆子冰巧克力蛋糕 NT$130

配茶解膩。

March 01, 2014 at Flügel studio with 天使豬

為了「巧克力三重奏」和「新鮮草莓塔」而去,但還是晚了一步。

精選美式咖啡 NT$120

糖烤蘋果茶 NT$180,可回沖

層層驚喜,綿密絲滑的口感,日式香草蘋果杯 NT$120

草莓卡式達 NT$140

草莓天使 NT$120

白蘭地酒香的巧克力蛋糕體,與黑櫻桃和卡士達醬的絕妙組合,黑櫻桃卡士達 NT$140

January 16, 2015 千里迢迢,只為了季節性又限量的草莓塔


店員委婉的表示
如果我一次帶走了五塊
今天就只剩下三塊了
希望我分享給其他的朋友
左右為難之下
好吧
四個 XDDD

豐盛草莓塔 NT$200

February 17, 2015 歲末年終


六點鐘方向,順時鐘,依序為:

豐盛的草莓塔
經典草莓卡士達蛋糕
德式櫻桃酒奶蛋餡蘋果派
雪球蛋糕
伯爵茶起司
焦糖風味核桃帽子蛋糕
草莓森林白起司蛋糕

以及

淡淡酒香的提拉米蘇

September 02, 2015 at Flügel studio

這似乎是工作之後,第一次下了班,風塵僕僕地只為了「一個想念」。

新鮮百香果夏日蛋糕

March 29, 2017 少女們的午茶時間 at NoMad Om Factory TPE

那天,看到了久違的「豐盛草莓塔」後就和 Luna 失心瘋的說來吃下午茶吧!什麼熱量、減肥都先擺一旁去。

豐盛草莓塔 NT$260

一直天真的以為是標錯價的草莓塔,認真比較過後發現蛋糕變大了一點,口味好像和以前有一點點的不一樣,但更好吃了。

檸檬蛋糕 NT$145

完全超出我的想像,超級酸,超級好吃!

雪球蛋糕 NT$150

April 23, 2017 女孩們的下午茶 at NoMad Om Factory TPE

明明應該是生理期的放假週,卻上了五天的課,放縱小午後,謝謝 Luna 和 Vivi 分擔我一點熱量與罪惡。


超好吃的橙酒煮洋梨,布朗尼巧克力塔 NT$140

Luna 和 Vivi 覺得巧克力味道很不錯,但和 BaCo Street 比起來我比較喜歡後者的味道。

伊藤久右衛門抹茶的千層蛋糕 NT$180

我對抹茶的喜好一般,千層蛋糕的喜好更是一般,不予置評,但它深得 Luna 心。

做工複雜的不澀香甜奇異果布丁塔 NT$150

目前累積戰況,挑戰了三十一種口味的甜點。只有少數幾塊的口味和口感不太喜歡,其餘的每一塊都讓我充滿幸福感,也是自從這間甜點店開始讓我不斷地嘗試更多的甜點,連朋友都驚歎我怎麼會這麼喜愛甜點。喜歡傳統古早味的蛋糕,也喜歡特殊風味的驚奇。其實以前我真的沒有這麼喜歡甜點的,總覺得又肥又膩,可是現在我喜歡甜點在我的生活中的點綴。

Flügel studio

地址:
臺北市辛亥路一段34巷3號
電話:
0928-080-973
營業時間:
星期一至五 14:00-21:00
星期六 13:00-21:00
星期日 13:00-19:00
最低消費:
一杯飲料(不包含蛋糕)。憑學生證內用,飲料可享九折優惠。
時間限制:
1.5小時(若無人候位則不在此限)
其他:
禁帶外食、不收服務費。

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